Adapted from the recipe by www.minimalistbaker.com INGREDIENTS 1 packet (2 1/4 tsp) instant/fast acting yeast 1 cup milk 1/2 cup butter, divided 1/3 cup + 2 Tbsp sugar, divided 1/4 tsp salt 1/2 cup mashed ripe banana 2 3/4 - 3 1/4 cups flour (I used a ratio of 2/3 unbleached all purpose, 1/3 whole wheat flour) 1/2 - 1 Tbsp ground cinnamon...
ปีนี้แถวบ้านแล้งสุดๆ และร้อนไม่เลิก แม้ว่าร้านรวงจะพยายามสร้างอารมณ์ฤดูใบไม้ร่วงเอย ฮาโลวีนเอย อย่างสุดฤทธิ์ คนเราน่ะ เรื่องจะพอใจในสิ่งที่มี มันเป็นไปได้ยากจริงจริ๊ง ดังนั้น เช้าวันก่อน ลืมตาตื่นขึ้นมาด้วยความรู้สึกว่าอยากกินอะไรแปลกๆ ใหม่ๆ มากกกก แล้วก็อยากทำขนม อยากๆๆๆ 5555 ลุกขึ้นมา เจอสูตรทำ กราโนล่า ที่ดูง่าย และเครื่องปรุงมีอยู่พร้อม ได้การ ทำดีกว่า -- เอ่อ สรุป ไม่ได้กินอะไรที่แปลก แต่ได้ทำขนม อิอิ ออกมาใช้ได้เลยแหละ เหมือนซื้อที่ร้านเลยอ่ะ เพิ่งรู้ว่าทำง่ายมากๆ ขนาดเนี้ยะ แล้วเช้าวันนี้ ขณะที่นั่งทานกราโนล่า โฮมเมดฝีมือตัวเอง อย่างกระหยิ่มยิ้มย่อง ก็นึกสงสัยขึ้นมาว่า เอ๊ะ ทำไมอยู่เมกา ไม่ค่อยได้ยินคำว่า มูสลี่เลยแฮะ เราอยู่เมืองไทย คนเรียกอาหารนกหนูแบบนี้ว่า มูสลี่นี่เนอะ เลยต้องถามอากู๋ตามประสาคน ‘อยากรู้’ อิอิ ค้นเจอว่า มูสลี่ คิดขึ้นในสวิส ทำด้วยพวกธัญพืชต่างๆ โดยเฉพาะ ข้าวโอ้ต ผสมกับ ผลไม้แห้ง เมล็ด และถั่วต่าง แต่ไม่ต้องทำให้สุก กินอย่างนั้น หรือไม่ก็แช่นมไว้ข้ามคืน ส่วนกราโนล่า คิดขึ้นในอเมริกา...
ส่วนผสม น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู หรือพริกชี้ฟ้าแดง 5-6 ลูก หรือ ตามชอบ หั่นยาวๆ หอมใหญ่ สับ 1/2 ถ้วยตวง ไข่ 3 ฟอง นมสด 1/2 ถ้วยตวง ผักโขม (สปินิช) แช่แข็ง ขนาด 16 ออนซ์ 1 ห่อ ทิ้งให้ละลาย และบีบน้ำออกให้แห้ง เนยแข็งเฟตต้า 1 ถ้วยตวง เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทย 1/4 ช้อนชา หรือตามชอบ ตั้งน้ำมันในกะทะเหล็ก (cast iron skillet) ที่ไฟกลางให้ร้อน ใส่หอมสับและพริกลงไปผัดให้นิ่ม ตีไข่ พอเข้ากัน ใส่ผักโขม เนยแข็ง เกลือ พริกไทย คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในกะทะ ปิดฝา ตั้งไปที่ไฟกลาง ประมาณ 7 -15 นาที จนไข่สุก...
A rainy Sunday and a homemade brunch seems a brilliant idea. So, I whipped up a batch of cranberry scones; brewed a large pot of my favorite Colombian coffee; put on some jazz music; and curled up next to the window watching the raindrops idly trickling by... I don’t know about you, but this is just my perfect way to spend a lazy...
