สูตรนี้ดัดแปลงมาจากหนังสือ Jeni's Splendid Ice Creams at Home ใช้สำหรับเครื่องทำไอศครีมและ Frozen Yogurt ยี่ห้อ Cuisinart ICE-21 ก่อนทำไอติมครั้งแรก ให้แช่หม้อหล่อเย็น (cylinder) อย่างน้อย 24 ชั่วโมง เอาไว้ด้านในช่องแข็งในส่วนที่เย็นที่สุดนะคะ ทำได้ครั้งละประมาณ 1 คว้อท ส่วนผสม: นม Whole Milk 2 ถ้วยตวง แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา ครีมชีส 3 ช้อนโต๊ะ (1 1/2 ออนซ์) ตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ให้นิ่ม อ่อนตัว เกลือทะเล 1/8 ช้อนชา Heavy cream 1 1/4 ถ้วย น้ำตาล 2/3 ถ้วย น้ำเชื่อมข้าวโพด Light corn syrup 2 ข้อนโต๊ะ (ซื้อได้ตามซูเปอร์มาเก็ต อย่างเซฟเวย์)...
